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Ceramic baking stone and pizza deflector - Ø36cm

Name: Ceramic baking stone and pizza deflector - Ø36cm
SKU: C-A-PSQL

Idéale pour les fours, braseros et kamados, elle garantit une chaleur homogène, une croûte croustillante et une cuisson maîtrisée à chaque utilisation.

Elle diffuse la chaleur de manière uniforme. Son émaillage noir brillant la rend facile à nettoyer et plus résistante aux taches et à l’humidité.

Utilisable aussi comme déflecteur de chaleur, elle permet les cuissons indirectes dans un kamado ou un brasero, pour rôtir, fumer ou mijoter vos plats avec précision.

Cette pierre est inclus en standard dans les produits suivants :

Dimensions : 36x36x2cm

Matériau
- céramique cordiérite
Diamètre
- 36cm
Dimensions
- 36x36x2cm
Finish - émail noir
Epaisseur céramique
- 2cm

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BBK LAB

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BBK LAB

Category: Pierres céramiques (pierres pizza), Fours brasero, Pierres de cuisson, Cuisine au barbecue gaz, Accessoires de cuisson pour kamado, Accessoires QUATRO Large, Déflecteurs pour kamado, Déflecteurs pour barbecue, Accessoires de cuisson pour barbecue gaz, Accessoires de fumage pour kamado

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La pierre à pizza en céramique est idéale pour transformer votre barbecue, brasero ou kamado en un véritable four à pizza. Bien plus encore vous pouvez variez les recettes en cuisant du pain, des galettes, nans ou des tartes.

Caractéristiques principales :

• Diamètre : 36 cm

• Matériau : céramique réfractaire émaillée noire

• Double fonction : pierre de cuisson et déflecteur

• Résiste à de très hautes températures (jusqu’à 500°C)

• Répartition homogène de la chaleur pour une cuisson régulière

• Surface émaillée : facile à entretenir, antiadhésive et durable

• Compatible avec tous les fours, braseros et kamados

Conseil d’utilisation :

Placez la pierre dans votre kamado pendant qu’il chauffe pour éviter les chocs thermiques et permettre une cuisson parfaite et croustillante.

Specifications

Matériau	céramique cordiérite
Diamètre	36cm
Dimensions	36x36x2cm
Finish	émail noir
Epaisseur céramique	2cm

La pierre à pizza pour kamado offre plusieurs avantages pour la cuisson des pizzas.

Voici quelques avantages clés :

1. Chaleur uniforme et élevée : les pierres à pizza pour kamado distribuent la chaleur de manière homogène, permettant une cuisson uniforme de la pâte et une croûte bien dorée. Le kamado QUATRO, grâce à sa capacité à retenir la chaleur, atteint des températures élevées qui simulent celles d’un four à pizza professionnel.

2. Absorption de l’humidité : la pierre absorbe l’humidité excédentaire de la pâte, ce qui aide à obtenir une croûte plus croustillante. Cela évite une texture pâteuse ou molle qui peut parfois résulter d’une cuisson inégale.

3. Préservation des saveurs : en cuisant directement sur une pierre chaude, la chaleur se transfère rapidement à la pâte, scellant ainsi les saveurs et préservant les arômes des ingrédients. Cela donne une pizza au goût authentique et intense.

4. Polyvalence : une pierre à pizza pour kamado peut être utilisée pour cuire non seulement des pizzas, mais aussi des pains, des focaccias, des cookies et d’autres pâtisseries qui bénéficient d’une cuisson à chaleur directe.

5. Répartition de la chaleur : en utilisant la pierre, la chaleur est mieux répartie à l’intérieur du kamado, ce qui optimise la cuisson d’autres aliments, comme des légumes ou des viandes, tout en gardant une chaleur stable.

6. Pratique et durable : la pierre à pizza est souvent en cordiérite ou en pierre réfractaire, ce qui lui permet de supporter des températures extrêmes sans se fissurer, garantissant ainsi une longue durabilité.