Ceramic baking stone and pizza deflector - Ø30cm

Ceramic baking stone and pizza deflector - Ø30cm

Name: Ceramic baking stone and pizza deflector - Ø30cm
SKU: C-A-PSQM

Cette pierre à pizza en céramique émaillée noire de 30 cm transforme votre kamado, four ou brasero en véritable four à pizza traditionnel.

Sa céramique emmagasine la chaleur et la diffuse uniformément pour une cuisson dorée, croustillante et sans brûlure.

L’émaillage noir brillant offre une surface antiadhésive facile à nettoyer, résistante aux taches et à l’humidité. Solide et polyvalente, elle s’utilise aussi comme déflecteur de chaleur pour les cuissons lentes ou indirectes.

L’alliée parfaite des amateurs de feu et de saveurs authentiques.

Dimensions : 30x30x2cm

Matériau
- céramique cordiérite
Diamètre
- 30cm
Finish - émail noir
Epaisseur céramique
- 2cm
Dimensions
- 30x30x2cm

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BBK LAB

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Category: Pierres céramiques (pierres pizza), Pierres de cuisson, Cuisine au barbecue gaz, Accessoires de cuisson pour kamado, Déflecteurs pour kamado, Déflecteurs pour barbecue, Accessoires de cuisson pour barbecue gaz, Accessoires de fumage pour kamado

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Pierre de cuisson en céramique pour kamado Medium – parfaite pour les pizzas, pains et cuissons gourmandes

Transformez votre kamado COEO QUATRO Medium en véritable four à pizza artisanal grâce à cette pierre de cuisson en céramique haute performance. Conçue pour résister aux températures extrêmes, elle garantit une diffusion homogène de la chaleur et une croûte dorée et croustillante à chaque cuisson.

Idéale pour préparer des pizzas, pains, tartes salées ou sucrées, cette pierre en céramique conserve et restitue la chaleur comme une sole de four traditionnel. Sa surface lisse et naturellement antiadhésive permet une cuisson sans ajout de matière grasse, pour un résultat à la fois sain et gourmand.

Compatible avec le kamado QUATRO Medium, elle s’adapte également à de nombreux autres barbecues et fours. Un accessoire indispensable pour tous ceux qui veulent oser la cuisine au feu et redécouvrir le goût authentique des cuissons sur pierre.

Specifications

Matériau	céramique cordiérite
Diamètre	30cm
Finish	émail noir
Epaisseur céramique	2cm
Dimensions	30x30x2cm

La pierre à pizza pour kamado offre plusieurs avantages pour la cuisson des pizzas.

Voici quelques avantages clés :

1. Chaleur uniforme et élevée : les pierres à pizza pour kamado distribuent la chaleur de manière homogène, permettant une cuisson uniforme de la pâte et une croûte bien dorée. Le kamado QUATRO, grâce à sa capacité à retenir la chaleur, atteint des températures élevées qui simulent celles d’un four à pizza professionnel.

2. Absorption de l’humidité : la pierre absorbe l’humidité excédentaire de la pâte, ce qui aide à obtenir une croûte plus croustillante. Cela évite une texture pâteuse ou molle qui peut parfois résulter d’une cuisson inégale.

3. Préservation des saveurs : en cuisant directement sur une pierre chaude, la chaleur se transfère rapidement à la pâte, scellant ainsi les saveurs et préservant les arômes des ingrédients. Cela donne une pizza au goût authentique et intense.

4. Polyvalence : une pierre à pizza pour kamado peut être utilisée pour cuire non seulement des pizzas, mais aussi des pains, des focaccias, des cookies et d’autres pâtisseries qui bénéficient d’une cuisson à chaleur directe.

5. Répartition de la chaleur : en utilisant la pierre, la chaleur est mieux répartie à l’intérieur du kamado, ce qui optimise la cuisson d’autres aliments, comme des légumes ou des viandes, tout en gardant une chaleur stable.

6. Pratique et durable : la pierre à pizza est souvent en cordiérite ou en pierre réfractaire, ce qui lui permet de supporter des températures extrêmes sans se fissurer, garantissant ainsi une longue durabilité.