Cocción multinivel y deflectores Split & Mix para kamado
Carro para brasero
SPLIT & MIX QUATRO : EL SISTEMA DE COCCIÓN MULTI-NIVELES QUE REVELA TODO EL POTENCIAL DE SU KAMADO
El Split & Mix QUATRO es un accesorio imprescindible para los amantes de barbacoa kamado que desean beneficiarse de un control total de sus cocciones. Diseñado para transformar el interior de su kamado en un verdadero espacio de cocción modular, este sistema permite crear diferentes zonas de calor y adaptar la altura de las superficies de cocción según los alimentos preparados. Gracias a esta tecnología de cocción multi-niveles, se vuelve posible asar, rostizar, ahumar y cocinar a baja temperatura simultáneamente, optimizando cada centímetro del espacio disponible dentro del kamado.
COCCIÓN DIRECTA E INDIRECTA EN UNA MISMA BARBACOA KAMADO
El sistema Split & Mix permite combinar fácilmente cocción directa y cocción indirecta en una sola sesión de barbacoa. Esta flexibilidad ofrece una ventaja considerable para preparar varias recetas a la vez, respetando las necesidades específicas de cada alimento. Así, puede sellar una carne a alta temperatura sobre las brasas mientras cocina delicadamente verduras, pescado o guarniciones en una zona protegida del calor directo. Esta gestión inteligente de las temperaturas permite obtener una cocción más precisa, mejorar la calidad de los resultados y aprovechar al máximo el rendimiento térmico del kamado QUATRO. Los aficionados a la barbacoa aprecian especialmente esta posibilidad de crear varios entornos de cocción en un solo aparato sin tener que interrumpir o modificar su preparación.
UN ACCESORIO ESENCIAL PARA LAS COCIONES LOW & SLOW
Las cocciones a baja temperatura, también conocidas como « Low & Slow », requieren una difusión regular del calor durante varias horas. El Split & Mix ha sido especialmente desarrollado para cumplir con este requisito integrando deflectores de cerámica cordierita esmaltada capaces de alejar eficazmente los alimentos de la fuente de calor directa. Esta configuración permite mantener una temperatura estable y homogénea dentro del kamado, condición indispensable para lograr las largas cocciones de costillas, briskets, hombros de cerdo desmenuzados, aves enteras o pescados ahumados. Los alimentos conservan así toda su ternura, su jugosidad y desarrollan sabores ricos característicos de las cocciones en barbacoa kamado.
UNA SOLUCIÓN PERFECTA PARA EL AHUMADO A CARBÓN
El Split & Mix QUATRO también es ideal para los aficionados al ahumado. Los deflectores crean una barrera térmica efectiva que obliga al calor y al humo a circular alrededor de los alimentos antes de escapar por el conducto superior. Esta circulación favorece una impregnación homogénea de los aromas de madera de ahumado y garantiza resultados dignos de los mejores ahumadores tradicionales.
UNA DIFUSIÓN HOMOGÉNEA DEL CALOR GRACIAS A LA CERÁMICA CORDIÉRITE
Los deflectores están fabricados en cerámica cordierita negra esmaltada de un grosor importante para ofrecer una excelente inercia térmica. Este material es reconocido por su capacidad para acumular, difundir y restituir gradualmente el calor sin sufrir las variaciones bruscas de temperatura características de las cocciones a carbón. Esta difusión homogénea limita los puntos calientes, reduce los riesgos de quemadura de los alimentos y mejora la regularidad de las cocciones en toda la superficie de la barbacoa. Ya sea carne, pescado, verduras o incluso repostería en kamado, el calor se mantiene estable y perfectamente distribuido para resultados profesionales.
UN DISEÑO PREMIUM EN ACERO INOXIDABLE 304L
La estructura del Split & Mix QUATRO está realizada en acero inoxidable 304L, un material de alta gama ampliamente utilizado por su resistencia excepcional a la corrosión, a la humedad y a las altas temperaturas. Esta calidad de fabricación garantiza una excelente durabilidad, incluso en caso de uso intensivo o de exposición prolongada a las condiciones exteriores. Los elementos de cerámica cuentan con un recubrimiento esmaltado que facilita el mantenimiento después de su uso. Los residuos de cocción se adhieren menos fácilmente a la superficie, lo que simplifica considerablemente la limpieza y permite preservar de manera duradera el rendimiento del sistema.
MÁS ESPACIO, MÁS POSIBILIDADES Y MÁS PLACER DE COCINAR
Gracias a su diseño de múltiples niveles, el Split & Mix aumenta considerablemente la capacidad útil del kamado QUATRO. Se vuelve posible cocinar para más comensales, realizar varias preparaciones simultáneamente y adaptar las configuraciones según las recetas previstas. Esta modularidad transforma su kamado en una verdadera cocina exterior capaz de responder tanto a las parrilladas rápidas del día a día como a las cocciones gastronómicas más elaboradas. Ya sea que sea un apasionado de la barbacoa, un adepto de las cocciones a baja temperatura o un aficionado al ahumado tradicional, el Split & Mix QUATRO le ofrece la libertad de personalizar cada cocción con una precisión notable, mientras disfruta de la calidad térmica única de los kamados de cerámica.
Presupuesto
COMPATIBILIDAD
QUATRO M - 16" o
QUATRO L - 21"
Elemento
Condiciones
Garantía particulares
2 años a partir de la fecha de compra
Garantía profesionales
1 año a partir de la fecha de compra
Defectos de fabricación y vicios de materia constatados en el marco de un uso normal
EXCLUSIONES DE GARANTÍA
La garantía no cubre :
El desgaste normal de los componentes y consumibles.
Las deformaciones, fisuras o roturas resultantes de un golpe, una caída o un mal manejo.
Los daños relacionados con un uso no conforme a las recomendaciones del fabricante.
Los defectos causados por un montaje, desmontaje o una modificación del producto.
Los daños resultantes de un mantenimiento insuficiente o inadecuado.
Las huellas de corrosión, oxidación o decoloración debidas al medio ambiente, a productos químicos o a las condiciones climáticas.
Los daños causados por un incendio, una catástrofe natural o cualquier evento externo.
Los defectos estéticos que no afectan el funcionamiento del producto.
Los gastos de mano de obra relacionados con el desmontaje, el remontaje o el transporte del producto.
CASO PARTICULAR DE LOS DEFLECTORES DE CERÁMICA
Los deflectores de cerámica son piezas sometidas a fuertes tensiones térmicas. A este respecto, la garantía no cubre:
Las grietas, fisuras o roturas resultantes de un choque mecánico.
Los daños causados por una caída o un manejo inadecuado.
Las roturas ocurridas durante el transporte o el almacenamiento después de la entrega.
Las fisuras relacionadas con un choque térmico (aumento o disminución de temperatura demasiado rápida).
Los deterioros causados por el uso de un producto ya agrietado o dañado.
Los astillados, impactos o roturas que no afectan a un defecto de fabricación original.
Importante : Los deflectores de cerámica son consumibles expuestos a condiciones extremas de temperatura. Cualquier rotura resultante de un choque mecánico o térmico está excluida de la garantía y no podrá dar lugar a un reemplazo bajo garantía. Solo los defectos de fabricación constatados a la recepción o después de una evaluación pueden ser atendidos.
Importante : Cualquier uso profesional, comercial, locativo o en restauración se considera un uso profesional y está cubierto por la garantía profesional de un año.
situación
QUATRO Medium 16"
QUATRO Large 21"
Cocción directa
Utilizar el sistema sin deflector para las parrillas y sellados a alta temperatura.
Utilizar una o dos medias rejillas sobre las brasas para las cocciones directas.
Cocción indirecta
Instalar el deflector cerámico redondo para proteger los alimentos del calor directo.
Instalar uno o dos medios deflectores según la zona de cocción deseada.
Directo + indirecto simultáneos
No disponible. El deflector cubre toda la superficie de cocción.
Sí. Los medios deflectores permiten crear una zona directa y una zona indirecta en el mismo kamado.
Cocción multi-niveles
Los alimentos pueden ser posicionados en dos alturas diferentes para gestionar mejor el calor.
Varias alturas de cocción para optimizar el espacio y gestionar diferentes temperaturas simultáneamente.
Cocciones Low & Slow
Instalar el deflector y posicionar la rejilla en el nivel superior. Temperatura recomendada: 100 a 130°C.
Instalar los medios deflectores y utilizar los niveles superiores para las cocciones largas a baja temperatura.
Ahumado
Agregar las astillas o trozos de madera sobre las brasas y utilizar el deflector.
Agregar las astillas o trozos de madera y configurar las zonas de cocción según sea necesario.
Cocciones a alta temperatura
Retire el deflector y utiliza la rejilla en el nivel inferior.
Utiliza la zona directa lo más cerca posible de las brasas para sellar carnes y verduras.
Soporte estrella wok
No disponible.
Permite el uso de un wok o accesorios de cocción lo más cerca posible de la fuente de calor.
Precauciones
Manipular los elementos únicamente cuando estén fríos. Evitar golpes en el deflector.
Manipular los elementos únicamente cuando estén fríos. Evitar golpes en los medio-deflectores.
Mantenimiento
Limpiar las rejillas después de su uso y dejar enfriar naturalmente las cerámicas.
Limpiar las rejillas después de su uso y dejar enfriar naturalmente las cerámicas.
Recomendaciones
● Precalentar el kamado antes de cada uso.
● Adaptar la altura de las rejillas según el tipo de alimento y la temperatura deseada.
● Utilizar el deflector para cocciones indirectas, ahumados y cocciones a baja temperatura.
● Para el modelo Grande, combinar cocción directa e indirecta gracias a los medio-deflectores.
● Dejar enfriar naturalmente los elementos de cerámica antes de cualquier manipulación.
● Evitar golpes térmicos y mecánicos en los deflectores de cerámica.
● Manipular los accesorios calientes con guantes adecuados.
● Limpiar regularmente las rejillas de acero inoxidable para preservar su rendimiento y longevidad.
● Almacenar los accesorios en un lugar seco cuando no estén en uso.
● Verificar la estabilidad de todos los elementos antes de comenzar la cocción.
Cocción multinivel y deflectores Split & Mix para kamado
![youtube - [Video]](/web/image/product.image/1006/image_128/youtube%20-%20%5BVideo%5D?unique=db7f21f)
