Voici quelques recettes typiques de la région Charente, notamment autour de Royan et Cognac, que vous pouvez préparer au brasero plancha.
Ces recettes mettent en valeur les produits locaux et les saveurs de la Charente, tout en étant faciles à préparer au brasero plancha. Bon appétit !
Côte de Bœuf à la Charentaise
Ingrédients :
• 1 côte de bœuf (environ 1 kg)
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes de Provence
Préparation :
1. Badigeonnez la côte de bœuf avec de l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes.
2. Préchauffez votre plancha.
3. Faites cuire la côte de bœuf à feu vif pendant 5-7 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
4. Laissez reposer avant de trancher.
Brochettes de Crevettes flambées au Cognac
Ingrédients :
• 500 g de crevettes décortiquées
• 2 cuillères à soupe de Cognac
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 citron (jus)
• Sel, poivre
• Persil frais, haché
Préparation :
1. Marinez les crevettes avec le Cognac, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre pendant 30 minutes.
2. Enfilez les crevettes sur des brochettes.
3. Faites cuire sur la plancha à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté.
Légumes de Saison Grillés au brasero plancha
Ingrédients :
• Courgettes, poivrons, aubergines
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes de Provence
Préparation :
1. Coupez les légumes en rondelles ou en morceaux.
2. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes.
3. Faites cuire sur la plancha à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
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