Brazilian set

Développé par les équipes COEO, le Set Brésilien 3-en-1 permet de transformer votre brasero en une véritable station de cuisson dédiée au churrasco brésilien. Inspiré des célèbres rodizios, il combine plusieurs techniques de cuisson autour du feu de bois afin de préparer viandes, légumes, poissons et accompagnements dans un seul équipement.

Composition du set :

• Support pour épées de cuisson verticales 
• Support pour brochettes horizontales
• Anneau avec emplacement pour wok ou cocotte : diamètre 26 cm
• 3 brochettes 
• Compatible avec les braseros TRIO 82, TRIO 98 et les foyers de 39 à 49 cm de diamètre

CUISSON VERTICALE : L'AUTHENTIQUE CHURRASCO BRÉSILIEN

Le support à épées permet de réaliser les cuissons emblématiques du churrasco. Les viandes sont positionnées au-dessus des braises afin de profiter d'une chaleur douce et régulière qui favorise la tendreté et le développement des arômes fumés.

CUISSON HORIZONTALE : GRILLADES ET BROCHETTES

Le support horizontal permet de cuire plusieurs brochettes simultanément au-dessus du feu. Cette configuration offre une excellente polyvalence pour les viandes marinées, légumes, poissons et fruits de mer.

SUPPORT CENTRAL : LA PUISSANCE DU FEU AU CŒUR DU BRASERO

Situé au centre du foyer, le wok profite de la température la plus élevée et permet de saisir rapidement légumes, crevettes, accompagnements, sauces ou recettes du monde entier tout en cuisinant sur les autres zones. Le support central peut également accueillir une cocotte en fonte ou un Dutch Oven pour réaliser des cuissons lentes, plats mijotés et recettes traditionnelles au feu de bois.

PLAQUE FONTE RÉVERSIBLE EN OPTION

Pour encore plus de polyvalence, le Set Brésilien peut recevoir une plaque fonte réversible permettant de transformer le brasero en plancha ou en grill selon le type de cuisson recherché

TABLEAU DES COMPOSANTS DU SET BRÉSILIEN COEO