pierre céramique pain barbecue kamado.webp

Ceramic baking stone and pizza deflector - Ø36cm

Name: Ceramic baking stone and pizza deflector - Ø36cm
SKU: C-A-PSQL

Ideal for ovens, fire pits and kamados, it ensures even heat, a crispy crust, and controlled cooking with every use.

It distributes heat evenly. Its glossy black enamel makes it easy to clean and more resistant to stains and moisture.

Also usable as a heat deflector, it allows for indirect cooking in a kamado or a fire pit, to roast, smoke, or simmer your dishes with precision.

This stone is included as standard in the following products:

Dimensions : 36x36x2cm

Material
- cordierite ceramic
Diameter
- 36cm
Dimensions
- 36x36x2cm
Finish - émail noir
Ceramic thickness
- 2cm

Add to wishlist

BBK LAB

23 Products

BBK LAB

Category: Ceramic stones (pizza stones), Fire pits, Cooking stones, Cuisine au barbecue gaz, cooking accessories for kamado, Accessoires QUATRO Large, Deflectors for kamado, Barbecue deflectors, Cooking accessories for gas barbecue, Smoking accessories for kamado

Pay with

Terms and Conditions

Free delivery Thrusday 11, December on your first order.

The ceramic pizza stone is ideal for transforming your barbecue, fire pit, or kamado into a real pizza oven. Even more, you can vary the recipes by baking bread, flatbreads, naans, or tarts.

Main features:

• Diameter: 36 cm

• Material: black glazed refractory ceramic

• Dual function: cooking stone and deflector

• Resists very high temperatures (up to 500°C)

• Even heat distribution for consistent cooking

• Enamelled surface: easy to maintain, non-stick and durable

• Compatible with all ovens, fire pits and kamados

Usage advice :

Place the stone in your kamado while it heats up to avoid thermal shock and ensure perfect, crispy cooking.

Specifications

Material	cordierite ceramic
Diameter	36cm
Dimensions	36x36x2cm
Finish	émail noir
Ceramic thickness	2cm

La pierre à pizza pour kamado offre plusieurs avantages pour la cuisson des pizzas.

Voici quelques avantages clés :

1. Chaleur uniforme et élevée : les pierres à pizza pour kamado distribuent la chaleur de manière homogène, permettant une cuisson uniforme de la pâte et une croûte bien dorée. Le kamado QUATRO, grâce à sa capacité à retenir la chaleur, atteint des températures élevées qui simulent celles d’un four à pizza professionnel.

2. Absorption de l’humidité : la pierre absorbe l’humidité excédentaire de la pâte, ce qui aide à obtenir une croûte plus croustillante. Cela évite une texture pâteuse ou molle qui peut parfois résulter d’une cuisson inégale.

3. Préservation des saveurs : en cuisant directement sur une pierre chaude, la chaleur se transfère rapidement à la pâte, scellant ainsi les saveurs et préservant les arômes des ingrédients. Cela donne une pizza au goût authentique et intense.

4. Polyvalence : une pierre à pizza pour kamado peut être utilisée pour cuire non seulement des pizzas, mais aussi des pains, des focaccias, des cookies et d’autres pâtisseries qui bénéficient d’une cuisson à chaleur directe.

5. Répartition de la chaleur : en utilisant la pierre, la chaleur est mieux répartie à l’intérieur du kamado, ce qui optimise la cuisson d’autres aliments, comme des légumes ou des viandes, tout en gardant une chaleur stable.

6. Pratique et durable : la pierre à pizza est souvent en cordiérite ou en pierre réfractaire, ce qui lui permet de supporter des températures extrêmes sans se fissurer, garantissant ainsi une longue durabilité.