Ceramic baking stone and pizza deflector - Ø30cm

Ceramic baking stone and pizza deflector - Ø30cm

Name: Ceramic baking stone and pizza deflector - Ø30cm
SKU: C-A-PSQM

This 30 cm black glazed ceramic pizza stone transforms your kamado, oven, or fire pit into a genuine traditional pizza oven.

Its ceramic retains heat and distributes it evenly for golden, crispy cooking without burning.

The glossy black enamel provides a non-stick surface that is easy to clean, stain-resistant, and moisture-resistant. Sturdy and versatile, it can also be used as a heat deflector for slow or indirect cooking.

The perfect ally for lovers of fire and authentic flavours.

Dimensions : 30x30x2cm

Material
- cordierite ceramic
Diameter
- 30cm
Finish - émail noir
Ceramic thickness
- 2cm
Dimensions
- 30x30x2cm

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BBK LAB

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Category: Ceramic stones (pizza stones), Cooking stones, Cuisine au barbecue gaz, cooking accessories for kamado, Deflectors for kamado, Barbecue deflectors, Cooking accessories for gas barbecue, Smoking accessories for kamado

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Ceramic baking stone for kamado Medium – perfect for pizzas, breads and indulgent baking

Transform your COEO QUATRO Medium kamado into a genuine artisan pizza oven with this high-performance ceramic baking stone. Designed to withstand extreme temperatures, it ensures even heat distribution and a golden, crispy crust with every bake.

Ideal for preparing pizzas, breads, savoury or sweet tarts, this ceramic stone retains and distributes heat like a traditional oven base. Its smooth and naturally non-stick surface allows for cooking without the addition of fat, resulting in a dish that is both healthy and delicious.

Compatible with the kamado QUATRO MediumIt also adapts to many other barbecues and ovens. An essential accessory for anyone who wants to dare to cook over fire and rediscover the authentic taste of cooking on stone.

Specifications

Material	cordierite ceramic
Diameter	30cm
Finish	émail noir
Ceramic thickness	2cm
Dimensions	30x30x2cm

La pierre à pizza pour kamado offre plusieurs avantages pour la cuisson des pizzas.

Voici quelques avantages clés :

1. Chaleur uniforme et élevée : les pierres à pizza pour kamado distribuent la chaleur de manière homogène, permettant une cuisson uniforme de la pâte et une croûte bien dorée. Le kamado QUATRO, grâce à sa capacité à retenir la chaleur, atteint des températures élevées qui simulent celles d’un four à pizza professionnel.

2. Absorption de l’humidité : la pierre absorbe l’humidité excédentaire de la pâte, ce qui aide à obtenir une croûte plus croustillante. Cela évite une texture pâteuse ou molle qui peut parfois résulter d’une cuisson inégale.

3. Préservation des saveurs : en cuisant directement sur une pierre chaude, la chaleur se transfère rapidement à la pâte, scellant ainsi les saveurs et préservant les arômes des ingrédients. Cela donne une pizza au goût authentique et intense.

4. Polyvalence : une pierre à pizza pour kamado peut être utilisée pour cuire non seulement des pizzas, mais aussi des pains, des focaccias, des cookies et d’autres pâtisseries qui bénéficient d’une cuisson à chaleur directe.

5. Répartition de la chaleur : en utilisant la pierre, la chaleur est mieux répartie à l’intérieur du kamado, ce qui optimise la cuisson d’autres aliments, comme des légumes ou des viandes, tout en gardant une chaleur stable.

6. Pratique et durable : la pierre à pizza est souvent en cordiérite ou en pierre réfractaire, ce qui lui permet de supporter des températures extrêmes sans se fissurer, garantissant ainsi une longue durabilité.