Espadas brasileñas para churrasco (x3)

TRANSFORME SU BRASERO EN VERDADERA PARILLA CHURRASCO BRASILEÑO

Las espadas churrasco son el elemento esencial de todo set de cocina brasileño para brasero. Inspiradas en las famosas churrascarias de Brasil, permiten transformar un brasero plancha clásico en una verdadera estación de cocina churrasco capaz de acoger grandes piezas de carne, picanha, cordero, aves o incluso verduras asadas.

Asociadas al Set Brasileño COEO, estas espadas permiten reproducir las técnicas de cocción tradicionales del rodízio brasileño, donde las carnes se asan lentamente sobre el fuego antes de ser cortadas directamente en la mesa.

UNA COCCIÓN VERTICAL AUTÉNTICA PARA EL CHURRASCO

Una de las particularidades de la cocción churrasco es el uso de espadas posicionadas verticalmente alrededor del fuego. Esta técnica permite que el calor radiante de las brasas cocine progresivamente los alimentos mientras preserva su jugosidad y sus jugos naturales.

La cocción vertical es particularmente adecuada para :

• la picanha brasileña
• las grandes piezas de res
• el cordero
• las aves enteras
• las salchichas artesanales
• las verduras marinadas

Este método ancestral favorece una cocción homogénea y una caramelización progresiva de las superficies exteriores.

COCINA HORIZONTAL O VERTICAL: UNA POLIVALENCIA ÚNICA

Gracias a los diferentes soportes de cocción COEO, las espadas churrasco pueden ser utilizadas en dos configuraciones:

Cocción vertical al estilo rodízio

Las espadas están suspendidas alrededor del fuego para reproducir el método tradicional del asado brasileño. La carne se auto-basa naturalmente durante la cocción y desarrolla sabores incomparables.

Cocción horizontal sobre el brasero

Las espadas también pueden ser posicionadas horizontalmente para controlar precisamente la distancia con las brasas. Esta configuración es ideal para cocciones rápidas o para sellar las carnes antes de una cocción más suave.

Gracias a su diseño versátil, las espadas churrasco COEO pueden ser utilizadas tanto en posición vertical como en posición horizontal según el accesorio de cocción utilizado. Asociadas al Set Brasileño COEO equipado con soportes de dientes especialmente diseñados para mantener las brochetas, permiten realizar fácilmente cocciones horizontales dignas de las mejores churrascarias. Esta configuración es ideal para preparar brochetas de carne, pollo, verduras o salchichas con una perfecta distribución del calor. Las espadas churrasco se convierten así en verdaderas brochetas de cocción profesionales, perfectamente adaptadas a braseros, barbacoas y asadores. Ya sea que desee cocinar una tradicional picanha brasileña, realizar grandes brochetas al fuego de leña o experimentar diferentes técnicas de cocción en la barbacoa, estas espadas de acero inoxidable ofrecen una gran libertad de uso y se adaptan a todos sus deseos culinarios.

UNA SOLUCIÓN IDEAL PARA LAS BROCHETAS GIGANTES

A diferencia de los pinchos de brochetas clásicos, las espadas churrasco permiten preparar brochetas XXL con grandes trozos de carne mientras garantizan una excelente estabilidad durante la cocción. Su sección plana evita que los alimentos giren en la broche y favorece una cocción homogénea en toda la pieza.

Compatibles con el Set Brasileño COEO, las parrillas de brasero y las rotisseries de la marca, constituyen una solución versátil para los amantes de la barbacoa brasileña, de la cocción en brasero plancha y de las parrilladas al fuego de leña.

EL ACCESORIO INDISPENSABLE PARA LA PICANHA

La forma plana de las espadas churrasco ha sido especialmente desarrollada para mantener perfectamente las piezas de carne voluminosas. A diferencia de los pinchos redondos tradicionales, evitan que la carne gire durante la cocción y garantizan una exposición uniforme al calor.

Se recomiendan especialmente para :

• la picanha brasileña
• el entrecot
• el lomo
• el solomillo
• el magret de pato
• el cordero
• el pollo churrasco

UNA EXPERIENCIA DIGNA DE LAS CHURRASCARIAS BRASILEÑAS

Utilizadas con un brasero plancha, una rotisserie o un set de cocción brasileño, las espadas churrasco permiten recrear en casa la espectacular atmósfera de los restaurantes brasileños. La carne se presenta directamente en la espada y se corta a medida que avanza la comida, ofreciendo una experiencia amigable y auténtica alrededor del fuego.