PROFESSIONNELS

INSTITUT LYFE 

Florent Boivin, chef exécutif et directeur pédagogique de l'Institut Lyfe (Lyon, France)

Pour Florent Boivin, le kamado QUATRO se distingue par sa capacité à atteindre rapidement la température souhaitée, à la maintenir avec précision et à s'adapter à une grande diversité de préparations. Fumage, rôtissage, cuisson lente ou saisie à haute température : sa polyvalence répond aux exigences des professionnels comme des amateurs éclairés. Une référence pour celles et ceux qui recherchent performance, régularité et plaisir de cuisiner au feu. 

Ils utilisent : QUATRO M et QUATRO L

RESTAURANT ÉTOILÉ MICHELIN

Thomas Pezeril, Chef Exécutif de la table Hélène Darroze à Villa La Coste (Aix-en-Provence, France)

Le kamado QUATRO s'impose comme un véritable outil gastronomique. Grâce à sa polyvalence exceptionnelle, il permet de saisir à haute température, fumer au bois de vigne, réaliser des cuissons douces à l'étouffée et apporter des saveurs uniques aux viandes, poissons et légumes. Dans un établissement où la cuisson au feu occupe une place centrale, le QUATRO est devenu un équipement incontournable pour repousser les limites de la créativité culinaire.

Ils utilisent : QUATRO M 

OSTRÉICULTEURS & DÉGUSTATION À LA SOURCE

Atelier & Co (Loupian, France)

Le kamado QUATRO accompagne une nouvelle génération d’ostréiculteurs qui réinventent la dégustation directement sur leur lieu de production. En apportant fumée, texture et saveurs inédites aux huîtres et coquillages, il transforme la dégustation en véritable expérience gastronomique. Conçu pour un usage professionnel intensif en extérieur, il séduit également par sa robustesse et sa résistance aux conditions climatiques les plus exigeantes. Un atout différenciant qui fidélise les visiteurs et valorise le produit jusque dans l’assiette.

Ils utilisent : QUATRO L 

HÔTELS RELAIS & CHÂTEAUX • BRUNCHS 

Domaine de Verchant (Montpellier, France)

Au sein des établissements Relais & Châteaux, le kamado QUATRO L s'impose comme un véritable outil de production et de show cooking. Capable d'accompagner des services jusqu'à 200 couverts, il offre une maîtrise précise des températures, une régularité de cuisson exemplaire et une mise en scène culinaire appréciée des convives. Viandes, poissons et légumes bénéficient des saveurs authentiques du feu de bois, apportant une signature gustative distinctive aux brunchs et événements haut de gamme.

Ils utilisent : QUATRO L 

RESTAURANT GASTRONOMIQUE 35 COUVERTS

Florian Chekroun, Chef Exécutif  Les Terrasses de la Borie (Mandagout, France)

Le QUATRO M concentre les performances d'un équipement professionnel dans un format compact, mobile et facile à utiliser. Capable de servir jusqu'à 35 couverts, il s'allume rapidement, monte vite en température et offre une stabilité thermique exceptionnelle tout au long du service. Sans gaz, il sublime les ingrédients grâce aux saveurs authentiques du charbon tout en limitant la consommation de combustible. Le pour la polyvalence, précision et excellence culinaire.

Ils utilisent : QUATRO M 

CHEFS PRIVÉS & ÉVÉNEMENTS

Roberto Di Pinto, Chef Exécutif de Sine by Di Pinto (Milan, Italie)

Pensé aussi pour les chefs privés, le QUATRO M allie mobilité, polyvalence et performance. Facile à transporter et à mettre en œuvre, il transforme chaque prestation en une expérience culinaire spectaculaire. Le QUATRO M offre aux chefs privés la liberté de cuisiner au feu de bois avec un équipement élégant, compact et professionnel. L'allié idéal pour impressionner les convives et signer des prestations d'exception.

Ils utilisent : QUATRO M 

TOUCHE SIGNATURE & FINITIONS GASTRONOMIQUES

Roberto Di Pinto, Chef Exécutif de Sine by Di Pinto (Rabat, Maroc)

Le kamado QUATRO M permet aux chefs de donner une véritable signature à leurs créations grâce à la maîtrise du feu et du fumage. Idéal pour finaliser une garniture, apporter une délicate note fumée à un poisson, une viande ou un légume, il enrichit les plats d'une dimension aromatique unique. Compact et réactif, il s'intègre parfaitement dans les cuisines de restaurants haut de gamme à la recherche de différenciation. Un outil d'exception pour transformer une recette maîtrisée en expérience mémorable.

Ils utilisent : QUATRO M 

PETITES CUISINES EN CŒUR DE VILLE

Roberto Di Pinto, Chef Exécutif de Sine by Di Pinto (Rabat, Maroc)

Le kamado QUATRO permet aux restaurants de centre-ville de proposer une véritable cuisson au feu malgré un espace limité. Compact et performant, il offre une montée en température rapide, une forte capacité de production et des saveurs uniques impossibles à reproduire avec un four ou une poêle. Un véritable atout pour se différencier de la concurrence et apporter une signature culinaire forte, même dans une petite cuisine.

Ils utilisent : QUATRO M 

BAR À VIANDES & STEAKHOUSE

Roberto Di Pinto, Chef Exécutif de Sine by Di Pinto (Rabat, Maroc)

Le kamado QUATRO L s'impose comme un véritable outil de production pour les restaurants spécialisés dans la viande. Utilisé au quotidien pour les saisies en direct pendant le service, il excelle également dans les préparations réalisées en amont, comme les effilochés, cuissons lentes et fumages longue durée. 

Ils utilisent : QUATRO L

CHEFS PRIVÉS & ÉVÉNEMENTS EN EXTÉRIEUR

Roberto Di Pinto, Chef Exécutif de Sine by Di Pinto (Rabat, Maroc)

Le kamado QUATRO M est l'outil idéal des chefs privés qui souhaitent proposer une expérience culinaire haut de gamme lors d'événements exclusifs. Compact, facile à transporter et rapide à mettre en température, il s'installe partout : jardins, terrasses, domaines viticoles ou réceptions privées. 

Ils utilisent : QUATRO M