Embarquez pour un tour du Monde culinaire avec la recette facile du thon snacké au sésame : tataki de thon au brasero. On mélange avec saveurs le thon rouge de la méditerranée et influences du japon !
Matériel
Ingrédients
- 1 épaule de porc désossée (environ 1,5 à 2 kg)
- 4 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
- 2 cuillères à soupe de fenouil, haché
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Les étapes
Etape 1 : allumez le brasero
Dans un bol, mélangez l’ail, le romarin, le fenouil, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive et le rub chimichurri.
Etape 2 : préparez
Mélangez les sauces soja dans un saladier.
Verser le sésame dans un autre saladier.
Découpez le thon en longues tranches épaisses de 3cm environ.Tremper les morceaux de thon dans les sauces soja.Rouler les morceaux de thon dans le sésame pour les recouvrir entièrement..
Etape 3 : cuisson au brasero
Badigeonner de l'huile sur la plancha du brasero TRIO. Saisir le thon sur toutes les faces pendant 2 minutes environ par face.Trancher. Servir.
