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Pierre céramique déflecteur pour cuisson et pizzas - Ø36cm

Name: Pierre céramique déflecteur pour cuisson et pizzas - Ø36cm
SKU: C-A-PSQL

Idéale pour les fours, braseros et kamados, elle garantit une chaleur homogène, une croûte croustillante et une cuisson maîtrisée à chaque utilisation.

Elle diffuse la chaleur de manière uniforme. Son émaillage noir brillant la rend facile à nettoyer et plus résistante aux taches et à l’humidité.

Utilisable aussi comme déflecteur de chaleur, elle permet les cuissons indirectes dans un kamado ou un brasero, pour rôtir, fumer ou mijoter vos plats avec précision.

Cette pierre est inclus en standard dans les produits suivants :

Dimensions : 36x36x2cm

Matériau
- céramique cordiérite
Diamètre
- 36cm
Dimensions
- 36x36x2cm
Finition - émail noir
Epaisseur céramique
- 2cm

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BBK LAB

23 Produits

BBK LAB

Catégorie : Pierres à pizza, Fours brasero, Pierres de cuisson, Cuisine au barbecue gaz, Accessoires de cuisson pour kamado, Accessoires QUATRO Large, Déflecteurs pour kamado, Déflecteurs pour barbecue, Accessoires de cuisson pour barbecue gaz, Accessoires de fumage pour kamado

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La pierre à pizza en céramique est idéale pour transformer votre barbecue, brasero ou kamado en un véritable four à pizza. Bien plus encore vous pouvez variez les recettes en cuisant du pain, des galettes, nans ou des tartes.

Caractéristiques principales :

• Diamètre : 36 cm

• Matériau : céramique réfractaire émaillée noire

• Double fonction : pierre de cuisson et déflecteur

• Résiste à de très hautes températures (jusqu’à 500°C)

• Répartition homogène de la chaleur pour une cuisson régulière

• Surface émaillée : facile à entretenir, antiadhésive et durable

• Compatible avec tous les fours, braseros et kamados

Conseil d’utilisation :

Placez la pierre dans votre kamado pendant qu’il chauffe pour éviter les chocs thermiques et permettre une cuisson parfaite et croustillante.

Spécifications

Matériau	céramique cordiérite
Diamètre	36cm
Dimensions	36x36x2cm
Finition	émail noir
Epaisseur céramique	2cm

The pizza stone for kamado offers several advantages for cooking pizzas. Here are some key benefits:

Even and high heat: kamado pizza stones distribute heat evenly, allowing for uniform cooking of the dough and a nicely browned crust. The QUATRO kamado, thanks to its ability to retain heat, reaches high temperatures that simulate those of a professional pizza oven.
Moisture absorption: the stone absorbs excess moisture from the dough, helping to achieve a crispier crust. This prevents a doughy or soft texture that can sometimes result from uneven cooking.
Preservation of flavours: by cooking directly on a hot stone, heat is transferred quickly to the dough, sealing in the flavours and preserving the aromas of the ingredients. This results in a pizza with an authentic and intense taste.
Versatility: a kamado pizza stone can be used to cook not only pizzas but also breads, focaccias, cookies, and other pastries that benefit from direct heat cooking.
Heat distribution: by using the stone, heat is better distributed inside the kamado, optimising the cooking of other foods, such as vegetables or meats, while maintaining stable heat.
Practical and durable: the pizza stone is often made of cordierite or refractory stone, allowing it to withstand extreme temperatures without cracking, thus ensuring long durability.