Pierre céramique déflecteur pour cuisson et pizzas - Ø30cm

Pierre céramique déflecteur pour cuisson et pizzas - Ø30cm

Name: Pierre céramique déflecteur pour cuisson et pizzas - Ø30cm
SKU: C-A-PSQM

Cette pierre à pizza en céramique émaillée noire de 30 cm transforme votre kamado, four ou brasero en véritable four à pizza traditionnel.

Sa céramique emmagasine la chaleur et la diffuse uniformément pour une cuisson dorée, croustillante et sans brûlure.

L’émaillage noir brillant offre une surface antiadhésive facile à nettoyer, résistante aux taches et à l’humidité. Solide et polyvalente, elle s’utilise aussi comme déflecteur de chaleur pour les cuissons lentes ou indirectes.

L’alliée parfaite des amateurs de feu et de saveurs authentiques.

Dimensions : 30x30x2cm

Matériau
- céramique cordiérite
Diamètre
- 30cm
Finition - émail noir
Epaisseur céramique
- 2cm
Dimensions
- 30x30x2cm

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BBK LAB

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Catégorie : Pierres à pizza, Pierres de cuisson, Cuisine au barbecue gaz, Accessoires de cuisson pour kamado, Déflecteurs pour kamado, Déflecteurs pour barbecue, Accessoires de cuisson pour barbecue gaz, Accessoires de fumage pour kamado

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Pierre de cuisson en céramique pour kamado Medium – parfaite pour les pizzas, pains et cuissons gourmandes

Transformez votre kamado COEO QUATRO Medium en véritable four à pizza artisanal grâce à cette pierre de cuisson en céramique haute performance. Conçue pour résister aux températures extrêmes, elle garantit une diffusion homogène de la chaleur et une croûte dorée et croustillante à chaque cuisson.

Idéale pour préparer des pizzas, pains, tartes salées ou sucrées, cette pierre en céramique conserve et restitue la chaleur comme une sole de four traditionnel. Sa surface lisse et naturellement antiadhésive permet une cuisson sans ajout de matière grasse, pour un résultat à la fois sain et gourmand.

Compatible avec le kamado QUATRO Medium, elle s’adapte également à de nombreux autres barbecues et fours. Un accessoire indispensable pour tous ceux qui veulent oser la cuisine au feu et redécouvrir le goût authentique des cuissons sur pierre.

Spécifications

Matériau	céramique cordiérite
Diamètre	30cm
Finition	émail noir
Epaisseur céramique	2cm
Dimensions	30x30x2cm

The pizza stone for kamado offers several advantages for cooking pizzas. Here are some key benefits:

Even and high heat: kamado pizza stones distribute heat evenly, allowing for uniform cooking of the dough and a nicely browned crust. The QUATRO kamado, thanks to its ability to retain heat, reaches high temperatures that simulate those of a professional pizza oven.
Moisture absorption: the stone absorbs excess moisture from the dough, helping to achieve a crispier crust. This prevents a doughy or soft texture that can sometimes result from uneven cooking.
Preservation of flavours: by cooking directly on a hot stone, heat is transferred quickly to the dough, sealing in the flavours and preserving the aromas of the ingredients. This results in a pizza with an authentic and intense taste.
Versatility: a kamado pizza stone can be used to cook not only pizzas but also breads, focaccias, cookies, and other pastries that benefit from direct heat cooking.
Heat distribution: by using the stone, heat is better distributed inside the kamado, optimising the cooking of other foods, such as vegetables or meats, while maintaining stable heat.
Practical and durable: the pizza stone is often made of cordierite or refractory stone, allowing it to withstand extreme temperatures without cracking, thus ensuring long durability.